VIVE TU SALUD
DELI-SALUDABLE
Un CURSO único en formato de RETIRO en la naturaleza para que aprendas los secretos de la alimentación saludable cocinando recetas deliciosas y funcionales
24 al 26 de febrero 2023
Curso-Retiro Presencial
3 días con el Dr. Esteban Andrejuk y Eli Vargas
En La Montaña Azul - Costa Rica
La alimentación es uno de los pilares más importantes de la salud.
Empodérate en la cocina aprendiendo recetas saludables, deliciosas y llenas de amor con un grupo de personas maravillosas en un lugar increíble por naturaleza.
Te enseñaremos nuestros secretos en la cocina para que incorpores recetas funcionales en tu día a día que se adapten a tus gustos y necesidades. Y al volver a tu casa tendrás una caja de herramientas para que puedas sostener en el tiempo todo lo que aprendiste en el retiro.
En nuestro curso-retiro vas a aprender a:
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Preparar recetas funcionales conociendo las propiedades nutricionales y medicinales de los alimentos.
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Conectar con tu salud a través de lo que comes.
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Experimentar nuevos sabores y conocer el poder de los súper-alimentos para transformar tu alimentación en una deliciosa medicina de manera simple.
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Descansar y desintoxicar naturalmente tu mente, tu cuerpo y tus emociones con delicadeza y respeto.
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Reconectar con tu poder personal y con tu esencia en la bella naturaleza del lugar.
¡Aprende a cocinar de una manera más simple y funcional!
3 días para aprender de manera práctica y divertida las bases de la alimentación saludable.
No es necesario que tengas conocimientos previos o que sepas cocinar, solo necesitas tener ganas de aprender.
Viernes 24 Feb.
CENAS
Vamos a preparar recetas con propiedades que fortalecen tu salud y te ayudan a rejuvenecer tu cuerpo de manera natural.
Sábado 25 Feb.
PRINCIPALES
Vas a aprender cómo se crea un plato principal que sea completo y balanceado, en la teoría y en la práctica.
Domingo 26 Feb.
MERIENDAS
Vas experimentar el sabor de recetas llenas de energía con propiedades medicinales. Y muchas sorpresas más!
¿Qué puedes esperar de esta experiencia?
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Talleres de cocina prácticos donde juntos vamos a preparar recetas funcionales que incluyen platos fuertes, entradas, dips, aderezos, salsas, panificación sin gluten, postres y dulces sin culpa.
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Clases magistrales sobre alimentación saludable y funcional.
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Diseño de experiencias y espacios de conexión a través de la comida (mindful eating).
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Paseos por los majestuosos paisajes de la reserva natural de La Montaña Azul.
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Dinámicas para compartir e integrar lo aprendido.
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Momentos de descanso y renovación.
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Recetario y consejos prácticos para sigas construyendo tu salud.
ESTÁS EN MUY BUENAS MANOS
Conoce a tus facilitadores
Es la diseñadora culinaria de La Montaña Azul en donde por más de 4 años ha sido pilar importante en el desarrollo de nuevos procesos creativos, implementación de menús saludables y novedosos, capacitaciones y entrenamiento de personal, enriqueciendo la plena expresión de la Alimentación Feliz de este centro.
Conjuntamente ha acompañado el desarrollo de diversos retiros privados en diferentes partes de Costa Rica creando experiencias culinarias únicas que integran la alimentación como parte integral para nutrir el procesos de enseñanza.
Es Gestora Ambiental de profesión, tiene formación en Mindful Schools en la metodología de Atención Plena.
Cofundadora del Programa Alaya Camp que por más de 15 años ha sido un espacio de enriquecimiento para cientos de niños y jóvenes de latinoamérica y el mundo lo que la ha llevado también a ser parte de procesos de cambio en las cocinas de escuelas de Costa Rica y México llevando la Alimentación Feliz a los niños y jóvenes.
Actualmente promueve también el espíritu de la cocina Azul, y la alimentación Deli-Saludable con la apertura de nuevos espacios de educación culinaria en Costa Rica y Colombia para inspirar a los participantes sobre la manera en cómo se pueden relacionar con su alimentación para nutrir su salud, alegría y bienestar desde la conciencia del amor al cocinar.
DR. ESTEBAN ANDREJUK
Es médico graduado en la USAL, Buenos Aires, Argentina, y coach certificado por International Association of Coaching y la European Coaching Association.
Es el fundador del proyecto de educación para la salud con enfoque integral UniversidadesAzules.org y el creador de la plataforma DrAyuno.com y la consultora MenuEsencial.com especializada en gastronomía plant-based.
Es investigador de las Zonas Azules, lugares en el mundo donde viven las personas más saludables y longevas. También es conferencista internacional brindando charlas motivacionales y capacitaciones en universidades, instituciones y empresas sobre el empoderamiento de la salud y la promoción de hábitos saludables y estilos de vida sostenibles.
A lo largo de sus últimos 20 años se ha dedicado a estudiar diferentes escuelas de medicina integrando lo más valioso y efectivo que ha encontrado en cada una de ellas para crear su propio método.
Hace más de 10 años que facilita retiros y cursos de manera regular lo que le ha permitido aprender a facilitar experiencias grupales que tengan un verdadero impacto positivo en la vida de los participantes y que a la vez sea inolvidable.
También es el escritor del libro "Dr. Ayuno" y está a punto de lanzar su nuevo libro "Cocina Medicinal".
Su principal propósito profesional es enseñarle a las personas a cuidar su salud restableciendo el equilibrio interno y fortaleciendo el sistema inmune de la manera más rápida, natural y simple posible.
Actualmente vive en La Ecovilla en Costa Rica con su familia donde desarrolla diversos proyectos relacionados con la salud planetaria en colaboración con instituciones, universidades y empresas sostenibles.
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